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酒店管理系

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课程资讯

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Curriculum information

管理系现有“双师双能型”教师60余人,业内专家30余人,海归教师20余人。20余名教师入选省市旅游酒店行业专家库,成为成都市旅游产业发展专家库成员等,担任省市星级饭店评审员、A级景区评审员、星级乡村酒店(农家乐)评审员等。

袁丽红

袁丽红

讲师,2001年毕业于内蒙古工业大学工商管理专业本科,2006年至2010年在职接受了四川大学工商管理学院的工程硕士培养,获得项目管理领域的工程硕士学位。2001年至2006年就职于特变电工、四川省汇明实业有限公司等企业,2006年至2012年就职于四川大学工商管理学院。曾主持完成了四川省教育厅2013年度科研项目《乡村城镇中进程中的物业管理问题研究》,于2015年12月已顺利结题,社会反映情况良好,不仅为物业管理项目提出了可行建议方案,并大力的推动了校企科研合作平台的建设。担任过的课程主要有《物业管理实务》、《物业环境规划与管理》、《社区服务与管理》、《创新创业能力培养》、《旅游政策与法规》、《酒店市场营销》等。
腾丹

腾丹

酒店系酒店管理专业教研室专职教师,副教授。毕业于四川大学,研究生学历,学士学位。具备丰富的企业管理经验,曾多年从事企业管理工作,历任酒店企业、房地产企业中高层管理人员,具有经济师职称、国家旅游局全国旅游行业管理人员总经理岗位任职资格、建设部全国物业管理从业人员部门经理岗位资格、成都市财政局会计证等职业资格。曾获2014年度成都信息工程大学银杏酒店管理学院说课大赛一等奖,2017年“银杏杯”教师说课大赛一等奖,2017年“全国旅游院校优质课程说课大赛”酒店管理专业组二等奖,获2017年度成都信息工程大学银杏酒店管理学院优秀教师表彰等。担任“十三五”旅游管理类规划教材《酒店服务心理学》副主编,参编省教育厅旅游管理重点规划类教材《旅游市场营销》、《旅游学基础》。主要担任的课程有《国际酒店业AH&LA》,《酒店客房管理》,《酒店管理心理学》,《酒店服务心理学》,《酒店公关礼仪》,《餐饮成本控制》等多门专业核心课程教学。
杨辉

杨辉

高级中式烹调技师、成都银杏酒店管理学院烹饪实训中心主任、四川省旅游学院烹饪专业客座教授、国家职业技能高级考评员、四川省烹饪协会会员、四川省餐饮娱乐协会常务理事。拥有众多科研成果:《上河帮和小河帮川菜饮食文化差异性比较研究》-----2017.11《经济师》中文核心、《上河帮及小河帮区域美食资源分析》-----2017.12《经济师》中文核心、《以农家的手法做创新菜》----2015《四川烹饪》、《鸡枞菌制法多样烹鲜出香》----2016《四川烹饪》、《新编营养川菜》----省社科联重点规划项目。主要担任课程:《烹调工艺学1、2、3》专业教学、《烹饪专业技能强化》专业教学、《名菜制作与创新》专业教学、《烹饪专业技能锻炼》专业教学、《美食鉴赏》专业教学、《烹饪工艺美术》专业教学。
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